大吟醸や金箔入りのものは豪華で祝い酒にはもってこいのお酒ですが、晩酌に味わうにはちょっと贅沢です。お酒本来の味を楽しむには上撰をおすすめします。

燗には加茂鶴。お気に入りの徳利と盃でちょっと凝った小鉢なんかを添えます。心が落ち着くひとときです。昆布の佃煮に山椒をふったり、イカの塩辛にごま油を少したらしてみたり、そんな小鉢でいいのです。

冷には剣菱。湯呑にあふれるほどなみなみとついで・・・　あては"よっちゃんイカ"で充分です。